"Nuovo dal 16 marzo!"
"Neu ab 16. März 2008!"
"New from 16th March!"
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Gorgonzola & Dolci
Il gorgonzola è uno squisito formaggio da tavola che, a
seconda della stagionatura, è di tipo dolce o piccante. La leggenda narra che ad
inventare questo illustre formaggio sia stato un mandriano dell'omonimo paese
milanese, ma oggi è sicuramente il territorio novarese la patria e gorgonzola.
Si tratta di uno dei pochi formaggi ad aver ottenuto la prestigioso "Dop", denominazione d'origine protetta, riconosciuta a livello europeo.
Diversi i dolci che caratterizzano Novara, tra cui i famosissimi "Biscottini di Novara", il Pane di San Gaudenzio, cosparso di pezzetti di mandorle, ed il Dolce della Cattedrale, ripreso da un'antica ricetta medioevale. Nel Novarese ricordiamo i Brutti ma buoni, specialità di Borgomanero, così come le Ossa da mordere, gradevolissima composizione di mandorle, nocciole, zucchero, bianco d'uovo e aroma di limone. Ed ancora la Focaccia all'uva fragola di Mezzomerico, Carpignano Sesia e Suno; mentre a Galliate vi sono i deliziosi Gramolini, ricoperti di fine granella di zucchero. Il Medio Novarese ha un'importante produzione di mie/e. Il più rinomato è quello di acacia che si trova nella zona collinare di Ghemme, Sizzano, Briona, Barengo. DETAILS
Si tratta di uno dei pochi formaggi ad aver ottenuto la prestigioso "Dop", denominazione d'origine protetta, riconosciuta a livello europeo.
Diversi i dolci che caratterizzano Novara, tra cui i famosissimi "Biscottini di Novara", il Pane di San Gaudenzio, cosparso di pezzetti di mandorle, ed il Dolce della Cattedrale, ripreso da un'antica ricetta medioevale. Nel Novarese ricordiamo i Brutti ma buoni, specialità di Borgomanero, così come le Ossa da mordere, gradevolissima composizione di mandorle, nocciole, zucchero, bianco d'uovo e aroma di limone. Ed ancora la Focaccia all'uva fragola di Mezzomerico, Carpignano Sesia e Suno; mentre a Galliate vi sono i deliziosi Gramolini, ricoperti di fine granella di zucchero. Il Medio Novarese ha un'importante produzione di mie/e. Il più rinomato è quello di acacia che si trova nella zona collinare di Ghemme, Sizzano, Briona, Barengo. DETAILS
GORGONZOLA
L'origine del Gorgonzola è difficile da stabilire perché la sua storia si intreccia a molte leggende...
BISCOTTINI DI NOVARA
In mancanza di documenti è difficile stabilire a quando risalgano storicamente i "Biscottini di Novara", si sa però che le loro origini...
DOLCE DELLA CATTEDRALE
Il dolce (chiamato anche "Torta di Santa Maria) era nato come omaggio feudale delle famiglie religiose della città e del contado...
MIELE
La produzione di miele è da sempre un elemento importante dell'economia del Medio Novarese...
ALTRI DOLCI
Dalla sapienza dei pasticceri del borgo delle Colline Novaresi e dal buon vino che qui si produce sono nati questi delicati biscotti che...